Le Jeûne : Une Pratique Ancestrale à la Croisée des Religions et de la Science Moderne

Que ce soit dans le christianisme avec le Carême, l’islam avec le Ramadan, le judaïsme avec Yom Kippour, ou encore dans le bouddhisme et l’hindouisme, cette pratique transcende les cultures et les époques.

Mais au-delà de ses dimensions spirituelles, le jeûne est aujourd’hui étudié sous un angle scientifique révolutionnaire, révélant des bienfaits insoupçonnés pour la santé humaine. Ce n’est pas un hasard si certaines régions du monde, comme la Polynésie française, ont intégré cette pratique dans leurs politiques de santé publique, marquant ainsi une étape historique.

Dans cet article, nous explorerons brièvement pourquoi le jeûne, longtemps considéré comme une discipline spirituelle ou une mode passagère, s’impose désormais comme une solution thérapeutique sérieuse. Nous aborderons également comment cette pratique ancestrale peut transformer notre compréhension de la nutrition et du bien-être moderne.

### Une Tradition Spirituelle Universelle

Le jeûne est profondément ancré dans les grandes religions du monde. Pour les chrétiens, il s’agit d’un acte de pénitence et de purification, souvent pratiqué pendant le Carême. Dans l’islam, le Ramadan est un pilier essentiel qui invite les fidèles à se rapprocher de Dieu tout en renforçant leur solidarité communautaire. Le judaïsme, quant à lui, propose des périodes de jeûne comme Yom Kippour, une journée de repentir et de renouveau spirituel. Les pratiquants du bouddhisme et de l’hindouisme utilisent également le jeûne pour purifier l’esprit et atteindre un état de conscience élevé.

Ces traditions partagent une idée commune : le jeûne n’est pas seulement une privation physique, mais une opportunité de transformation intérieure. Cette dimension spirituelle trouve aujourd’hui un écho dans les découvertes scientifiques modernes, qui montrent que le jeûne agit autant sur le corps, que sur le cerveau et les mécanismes biologiques fondamentaux.

### Les Découvertes Scientifiques Récentes

Lors des dernières décennies, des chercheurs comme Valter Longo, Satchin Panda et Marc Matson ont révolutionné notre compréhension du jeûne. Leurs travaux ont démontré que cette pratique active des mécanismes biologiques puissants, tels que l’autophagie (un processus de recyclage cellulaire) et la production de cétones, qui jouent un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques et le ralentissement du vieillissement.

Des études cliniques menées principalement en Allemagne ont montré que le jeûne thérapeutique peut traiter diverses conditions chroniques, notamment l’hypertension, les maladies inflammatoires et même certains types de diabètes. Dans la vidéo d'Arte, par exemple, on suit Stéphane, un consultant informatique ayant suivi une cure de jeûne de deux semaines, qui a vu sa stéatose hépatique et son pré-diabète disparaître sans effet néfaste sur sa masse musculaire.


### Le Jeûne Intermittent : Une Révolution Alimentaire

L’une des formes les plus accessibles du jeûne est le jeûne intermittent, qui consiste à alterner des périodes de jeûne et de repas dans une fenêtre temporelle définie. Popularisée par des chercheurs comme Satchin Panda, cette méthode respecte les rythmes circadiens naturels de notre corps, améliorant ainsi le métabolisme, la fonction cognitive et la santé cardiovasculaire.

Des expériences sur des souris ont montré que celles soumises à un jeûne intermittent présentaient des performances cognitives supérieures et une meilleure résistance aux maladies métaboliques, même lorsqu’elles consommaient les mêmes calories que leurs homologues nourries en continu. Chez les humains, des études similaires ont confirmé ces résultats, notamment, dans la vidéo, chez des pompiers de San Diego qui ont vu leur tension artérielle diminuer après seulement trois mois de jeûne intermittent.

### La Polynésie Française : Un Modèle Unique au Monde

En août 2023, la Polynésie française a franchi une étape historique en intégrant le jeûne dans sa politique de santé publique. Face à des taux alarmants d’obésité et de diabète, les autorités locales ont choisi une approche proactive, combinant le jeûne intermittent et des changements alimentaires durables pour prévenir ces maladies chroniques. Cette initiative illustre comment des décisions politiques audacieuses peuvent positivement influencer les comportements de santé à grande échelle.

### Pourquoi Cela Vous Concerne ?

Si vous êtes curieux d’en savoir plus sur les mécanismes biologiques du jeûne, ses applications cliniques et ses implications pour la santé publique, notre analyse complète vous fournira toutes les informations nécessaires. Nous avons rédigé un document annexe détaillé qui explore chaque aspect mentionné ici, accompagné d’exemples et de témoignages inspirants.

Le jeûne n’est pas qu’une tendance ou une pratique spirituelle. C’est une solution accessible, peu coûteuse et scientifiquement validée pour améliorer votre santé et votre qualité de vie. Alors, prêt à découvrir comment cette pratique ancestrale pourrait transformer votre quotidien ?

### **Conclusion**

Le jeûne, bien qu’ancien, est loin d’être obsolète. Au contraire, il représente une véritable révolution dans notre compréhension de la santé et du bien-être. Que vous soyez motivé par des raisons spirituelles, médicales ou simplement curieux d’explorer une nouvelle approche de la nutrition, le jeûne procure des perspectives fascinantes.

Consultez mon résumé/analyse complet dans le fichier PDF joint pour plonger plus profondément dans ce sujet captivant et découvrir comment intégrer le jeûne dans votre vie de manière sûre et efficace.

Mon expérience personnelle

J'ai découvert le jeûne intermittent il y a huit ans, grâce encore une fois à un documentaire d'Arte.

J'ai été en surpoids longtemps, dans les 1990. Pour 1,80 m, j'ai pesé jusqu'à 95 kg. J'avais réellement grossi à cause du ti-punch antillais et du pastis que j'avais découverts lors de ma période Antillaise.

Et, surtout, parce que en 1994, j'ai arrêté totalement de fumer. Ayant toujours été un gros mangeur (je le suis toujours) j'ai largement compensé avec la nourriture. Avant de comprendre que le meilleur moyen de compenser l'arrêt du tabac, ce sont… les activités physiques.

Je suis donc revenu à un poids acceptable 80-84 kg. Mais, en revanche, toujours avec ce fameux yo-yo qui fait que notre poids varie constamment en plus ou en moins : il augmente ds que l'on fait des excès de nourriture et redescend quand on accentue les activités physiques.

A l'âge de 70 ans (j'aurais 80 ans l'année prochaine) j'ai découvert le jeûne intermittent grâce, encore une fois, à un documentaire d'Arte. J'ai observé ce régime scrupuleusement durant sept ans. Mon poids est descendu à 70 kg en 2-3 ans, pour ne jamais plus varier ensuite. 

De fait, mon métabolisme s'est complètement rétabli : je peux faire un excès passager, il ne bouge plus que de quelques dizaines de grammes. C'était mon but et grâce à ce régime, mais également au fait que je n'ai jamais cessé mes exercices physiques journaliers, j'y suis parvenu.

Je précise par ailleurs que depuis toujours, j'ai bénéficié d'une santé de fer qui fait qu'à ce jour, je n'ai jamais été malade. En dépit du fait que j'ai passé 26 ans sous les tropiques dans lesquels la dingue aux Antilles et le chikungunya, à la Réunion, ont fait des ravages. De même en Espagne, où je vis depuis 2018, durant ces trois "annus horribilis" je n'ai jamais contracté la covid.

J'ai arrêté mon jeûne intermittent il y a un an environ parce qu'il me semblait que, mon métabolisme rétabli, il ne me servait plus à rien de continuer un régime tout de même contraignant. Une autre raison était que j'ai fait il y a deux ans un stage Jeûne/randonnées d'une semaine où j'ai encore perdu 6 kg de graisse. Ayant retrouvé une silhouette quasiment juvénile à 78 ans, cela m'a convaincu d'arrêter mon jeûne intermittent.

Il se trouve que depuis quelques semaines, pour la première fois de ma vie, je connais des troubles intestinaux : constipations fréquentes, alors que j'ai toujours eu un transit parfait. 

Le visionnage de cette vidéo et les progrès fait par la science dans ce domaine depuis mes 70 ans m'ont amené à penser que cela n'était sans doute pas une bonne idée que de renoncer au« fasting » (c'est le nom en anglais du jeune intermittent). 

J'ai donc décidé hier soir de m'y remettre dès aujourd'hui. Je suis persuadé que dans ces conditions mon organisme va de nouveau se régénérer D'autant que je vais y ajouter des jeûnes complets de 24 ou 48 heures, car l'autophagie, comme il est dit dans la vidéo, ne commence vraiment qu'après 24 heures. Mes problèmes de transit devraient s'améliorer rapidement. Dans la vidéo, Stéphane a perdu sa stéatose hépatique (N.A.S.H) et son pré-diabète en deux semaines seulement et ma condition physique actuelle n'a rien à voir avec la sienne.

Bien entendu, si cela ne change rien, j'irais consulter. Pour l'instant, je n'ai aucune fatigue ou douleur, ou ballonnement, ou sang dans les selles, et l'on trouve maintenant, sans ordonnance, des laxatifs très doux et très efficaces.

Il ne faut pas non plus s'entêter dans les médecines naturelles lorsqu'elles se révèlent Inefficaces, et si mon problème persiste, pour la première fois depuis très longtemps, j'irais consulter.

Une dernière observation : le très gros avantage du jeune intermittent est que pendant la période d'alimentation, vous n'avez pas de restriction. Nos ancêtres cueilleurs/chasseurs, qui ont inspiré le jeûne intermittent, bâfraient lorsqu'ils avaient de la nourriture et jeûnaient quand ils n'en avaient pas. 

A condition bien entendu de ne pas manger des saletés. Et, tout le monde sait ce que sont les saletés aujourd'hui : nourriture de mauvaise qualité, alimentation transformée, charcuteries, sucreries, j'en passe et des plus infectes.

Ce qui permet à un gros mangeur comme je l'ai toujours été de ne pas être frustré du tout par ce régime.

La seule difficulté et de se restreindre à ne pas manger pendant un certain temps. Mais, le jeune intermittent de 16 h dont 6 à 8 h de sommeil n'est pas trop difficile à supporter et on s'habitue très vite.  De la même façon que lors d'un jeune complet, on s'habitue facilement à ne rien manger du tout durant une semaine tout en faisant, ce qui était notre cas durant mon stage, 15 km de marche par jour. Nous étions une dizaine au départ et une dizaine à l'arrivée. Aucun stagiaire n'a craqué. Des plus jeunes à ... votre serviteur.
 
Vous trouverez dans le fichier PDF joint à cet article  un document annexe détaillé qui explore chaque aspect mentionné ici, accompagné d’exemples et de témoignages inspirants.